有機パスタ

美味しいパスタを見つけました。

茹でただけのこのパスタにEXオリーブオイルとパルメザンチーズをふって、絡めるだけ。

これだけで、十分な美味しさです。

パスタを美味しく茹でるコツはお湯とお塩の量。

たっぷりのお湯、お湯に対して１％の塩でしっかりと味をつけた状態にすると、味が引き締まります。

後からかけるソースに塩を効かせるのではなく、下ごしらえ・下味の段階でしっかり麺に塩味を入れることが美味しいパスタの秘訣なようです。